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型男厨房的香辣回锅肉
2008年05月16日 14:56
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  第一步


  
   1:烧开半锅水,放入香料和五花肉煮至沸腾,加盖以小火煮25分钟,捞起摊凉,将五花肉切片待用。
  
  


  第二步


  
   2:椰菜洗净,切成片,豆干切成条;青蒜斜切成段,分开青蒜白和青蒜尾;红椒切成滚刀块。
  
  


  第三步


  
   3:烧热2汤匙油,倒入五花肉片不断翻炒,煸至五花肉出油,且呈金黄色,盛起待用。
  
  第四步
  
   4:倒入豆干翻炒均匀,以小火煎至豆干成微焦色,捞起沥干油待用。
  
  第五步
  
   5:续添1汤匙油,炒香蒜末和青蒜白,加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒香,倒入五花肉、豆干和椰菜拌炒均匀。
  
  第六步
  
   6:注入1/3杯清水,炒至椰菜软身,洒入青蒜尾和红椒块炒匀,加入1/3汤匙白糖与1汤匙米酒调味,淋上1/3汤匙香油,即可上碟。
  
  完成

编辑:中新海南网
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