大排档卫生难保证 （资料图片）
中新海南网3月6日电 据海南日报报道，3·15消费维权日即将来临，今日海口工商局发布消费提醒：提醒消费者在选择饮食大排档就餐时要注意卫生安全，选符合条件的店。
提醒中指出，随着海口餐饮行业发展，具有南方特色的饮食大排档不断增多，近年来虽经卫生、工商等职能部门多次整治和规范，大部分饮食大排档卫生条件有了显著提高，但也有相当部分饮食大排档还存在各种卫生隐患。
隐患包括：一：卫生条件差。
由于建筑物的临时性，各类卫生设施和设备配备不到位，达不到相应卫生标准和规范要求，在食品制作加工过程中存在交叉污染隐患，极易造成食物中毒事故发生，不具备卫生许可基本条件，工商部门也不予发放营业执照。这些以临时性、流动性的饮食大排档尤为突出。
二、餐饮具消毒保洁不落实。
由于场地限制，制作各环节的功能区域欠缺，消毒设施和设备配备不足，造成餐饮具消毒保洁不落实，难提供符合卫生要求和标准的餐饮具。
三、从业人员健康体检率低。
根据有关规定，食品生产经营行业从业人员必须每年进行健康体检一次，凡患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触入口食品的工作。由于该行业从业人员流动性大、变换频繁，很多从业人员的健康体检得不到保证。
工商部门建议，为了饮食安全和身体健康，在选择饮食大排档就餐时，必须选择证照齐全、卫生条件好、从业人员佩戴健康证上岗、使用集中式消毒餐饮具的大排档就餐。
