中新海南网3月2日电 据海南经济报报道，连日来，海口市部分小型餐饮、酒吧行业老板纷纷反映：春节过后，店铺恢复正常营业用工量增加，每月开出700元工资也很难招聘到一名洗碗工。昨日，记者就这一现象，对海口市龙昆南路、博爱南路的一些快餐店做了随机调查。　　

　　店主反映：七百元招不到洗碗工

　　在海甸岛开烧烤店的符老板有一间六十多平方米的店铺，他说，春节前还有12名服务员在他的店铺工作，元宵节后一些员工嫌工资待遇太低辞职了，还有一些请假回家了，现在仅剩下5名服务员。符老板称，今年春节过后招工特别难，为了及时招到员工保证店铺正常经营，他已经四处托关系登了广告，还把店里服务员的工资从原来的每月550元提高到了700元，可现在还是没有招到一人。

　　昨天下午，记者在海口市龙昆南路、博爱南路等多处小型餐饮店看到，粘贴在各店铺门口的招聘服务员广告随处可见。

　　龙昆南路一家咖啡厅经理刘小姐说，每年节后缺人手几乎成了餐饮行业的惯例，而今年却显得尤为突出，小型的餐饮店铺也只能靠不断招聘来勉强维持经营。“人手最缺的那几天，经理都卷起袖子洗盘子。”　　

　　记者调查：薪酬低服务员频跳槽

　　家住澄迈农村的小胡现在在一家早餐店做服务员，他告诉记者：“现在物价、房价都在上涨，几百元的工资很难担负日常开销。”

　　记者了解到，目前海口市区一般的餐饮店都负责为服务员提供免费的食宿，月工资平均是650元。一些餐馆经营者表示，有些春节前回家休假的服务员不愿意回来了，而留守的服务员却又挑剔工资待遇低也想走。 　　

　　劳动部门：根据实际情况调整待遇

　　日前，记者从省人力资源开发局获悉，2007年第四季度我省人才劳动力市场供求中，服务员呈现出需大于供的特点。省人力资源开发局的办公室工作人员王女士告诉记者，一些小型餐饮店没有与招聘人员签定劳动合同。“国家今年调整了农业税，很多做服务员的都回家种田去了，一年下来收入比做服务员可能还高一些，而且做服务员也学不到什么技术，吃的又是‘青春饭’，工资涨不起来，这些都是造成我省小型餐馆服务员难招的因素。”

　　王女士建议，我省小型的餐饮行业应当尽快建立健全各项劳动保障制度以及员工培训机制，，同时还要根据实际情况调整好员工的工资待遇、福利补贴，争取为员工积极创造良好的工作、成长空间，这样才能设法招到人、留住心。

　　作者：闵旭峰