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“元宵标准”又让老百姓笑了
2008年02月22日 11:43

　　记者昨天从中国商业联合会获悉，我国首部元宵产品的行业标准计划将于今年年底前正式出台，元宵产品标准拟规定，在感官要求上，要求元宵产品表面呈白色，不酸败、无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质；理化指标上，元宵馅料含量不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖小于等于30%。

　　前一时期的馒头标准出台后，成了全国人民的笑料。如今，又冒出了元宵标准。恕笔者直言，这个所谓的元宵标准，其笑料水平与馒头标准不分上下，让人感到可气又可笑。

　　元宵标准可以不可以制定，当然可以制定，关键是如何制定，制定一些什么样的标准。元宵是食品，然而更重要的是，它是一种具有民俗特色的食品，各地有各地制作方法，各地有各地的口味，因此在制作方法上及口味上是不可能有一个统一标准的。

　　我们看到将出台的元宵标准中，特别对元宵的馅料提出了要求。真若如此，有人想吃没有馅料的元宵，到哪去买？至于元宵表面必须呈白色的标准，也是脱离现实的标准，难道用黑糯米制作的元宵就不是元宵？更让人啼笑皆非的是，元宵外形还有一条基本正圆的标准。这恐怕基本就是一句废话，谁有本事将元宵做成方的？谁又会无事生非偏要将元宵做成方的？

　　元宵标准又让老百姓笑了，专家为啥不接受馒头标准的教训呢？

　　元宵若制定标准，关键是卫生标准。至于元宵的各种做法，还是让老百姓去决定吧，让元宵民俗去决定吧，让市场去决定吧。(木易)

　　来源：三秦都市报


　　
编辑:王晓东

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