中新海南网11月27日电

　　●记者在秀英港和新港共找到8家油品批发店，有些店连店名也没有，经营许可证和卫生许可证等也都没有挂出来。

　　　 “你得的胆囊炎跟你经常食用肉类和蛋类等胆固醇较高食品以及经常在外面餐馆吃饭，食用饱和脂肪酸如棕榈油等较多有关，这个病这段时间比较常见。”10月初记者在龙昆南路某诊所看病时主诊医师说，“旁边正吊水的那位姑娘也是得了这个病。”

　　海南餐厅用油安全吗？记者展开了调查。

　　多数餐馆使用棕榈油

　　“我们店的油是在附近的粮油店买的。”10月15日，《证券导报》“财经海南”记者在海南师范大学后门附近的几家小店暗访时，其中一个店主说。其他几位店主均说，“我们是从新港进的油”。而几家店的店主均表示“用的油是棕榈油”。

　　不仅仅是他们用是棕榈油，海口大多数餐馆都是用的这种油。从2006年10月15到月末，记者先后暗访了海秀路、海府路、港澳开发区、南沙路、金盘路、龙昆南路等地20余家中小餐馆，发现这些餐馆使用的炒菜油大都为棕榈油，原因是方便(送货上门)和便宜，节省不少成本开支。

　　“我们用的油一直是从新港进的货，每星期那边会固定送一桶油(50斤／桶)过来，平均每月4次左右，价格每桶在134—137元之间，平均折算下来价格大约在2.7元／斤左右。”10月18日，金竹园附近一家小餐馆的店老板告诉记者，“这比用其它的食用油，比如金龙油划算多了。”记者算了一笔细帐，用棕榈油比用金龙鱼油便宜不少，一瓶900毫升的金龙鱼油一般售价10元，折算下来基本上每斤5.5元左右，也就是说买一斤金龙鱼油的价钱可以买两斤棕榈油，对小餐馆来说，使用棕榈油，每月就可以省下540元的食用油方面的开支，一年下来，就省下了6000多元，这对小餐馆来说是笔不小的资金。

　　而当记者问及具体是新港那家店送货时，该店老板说“那里好几家呢，你去看就知道了。”

　　新港是主要供应点

　　10月26日，在海南师范学院附近一家粮油店，记者以顾客的身份向店主了解该店所卖的油的基本情况，而店主回答含糊其辞。特别是当记者问及“你卖的棕榈油能否保证卫生安全，并希望提供相关出厂卫生合格证明”时，这位老板说：“这油应该没什么问题吧，只要你的菜干净一般不会有问题的。附近的菜馆做菜都用的是我们的油，没发现有什么问题，你就放心的用吧。”当记者希望看一下相关出厂证明时，他解释说：“他们这也没有这油的出厂证明，他们都是从新港或秀英港拿的货，都做这种生意好久了，没出现过什么问题。”

　　随即，10月末至11月初，本报记者又先后暗访了新港、秀英港等地的多家粮油批发和零售店。在记者暗访中，大多卖油的地方，旁边就堆满了垃圾，油桶四周污秽不堪，油桶也是垢污满是，输油管就随意横放在布满油污的桶盖上。

　　“这一般都是餐馆炒菜用的，还没听说谁家买这种油自己吃的。”秀英港的一家粮油批发店老板告诉记者。在新港的一家粮油店，记者看到，他们卖的散装油的油桶口上放着一个圆形筛网正好罩上油桶，筛网里可以清晰地看到少许的小沙粒。而在新港另一家粮油店，记者亲眼目睹，该店的店员正在用海绵把撒到地上的油一点一点地吸起来装回一个装油的小桶里，旁边还停着一台摩托车，后座两边的挂篮里还装着两个沾满油污的胶桶(记者后在一些店面看到这种胶桶能装油50斤)。当记者上前问及地上吸取的油怎么处理时，店员警觉地称“不知道”。

　　记者在秀英港和新港共找到8家油品批发店，有些店连店名也没有，经营许可证和卫生许可证等也都没有挂出来。

　　暗访中，粮油店老板均表示“油是从马来西亚进口的”。而当记者问及“是否可以看下进口卫生许可证和油的产地方面的相关证件”时，有两家称“你看那个干什么”，其它几家表示“买的多就可以给你看”。

　　棕榈油如何入关

　　那么这些棕榈油究竟是哪里产的？据知情人士透露，食用棕榈油主要是从马来西亚进口的。记者随后从海南出入境检验检疫局确认，食用棕榈油一般是从马来西亚进口的。

　　那又是如何入关的呢？据海南出入境检验检疫局的有关人士介绍，食用棕榈油入关，首先是到海南出入境检验检疫局海港办报检，然后到海关报关，最后是检验，海港办检查油的重量、种类、产地、外装等，而油的质量需要做化学方面的测试，这是在海南出入境检验检疫局下属的技术中心抽样检测，然后由技术中心出具检测结果，如果合格，则由他们出具相关的卫生许可证明，可以进入国内销售、使用，如果不合格，则不能在国内销售、使用，一般要求退货。

　　但该人士也表示，入关大致是这些步骤，但海口入关的数据并不能代表海口或者是海南的市场总容量，海南的棕榈油不一定只从海口入关，可以从洋浦、三亚等地入关，此外，也有从湛江、北海入关，然后内销至海口，这时并不需要再在海口登记备案。

　　监管难度仍较大

　　棕榈油入关以后，其卫生和安全问题又如何监管呢？据了解，主要是由工商部门联合卫生、质检部门检查监管。

　　据海口市工商管理局的相关人士介绍，海口市工商管理局目前对市面流通的食品、油类监管还是很严的，今年6月份就查处了50吨不合格的棕榈油。记者随后在海南省工商行政管理局《2006年食品安全工作汇报》中查到该案例：根据群众举报，今年6月，海口市工商局执法人员依法对海口市一开发区某仓库进行检查，发现该仓库业户销售的棕榈油，共计50吨，涉嫌质量不合格，执法人员依法抽样并送检，结果为质量不合格产品。依据相关规定，海口市工商局对当事人做出将上述不合格棕榈油定向销售给化工厂，并罚款30000元的行政处罚。

　　但该人士同时也表示，由于受资金等方面问题的限制，目前没有办法形成定期对油类进行检测的模式，仅棕榈油的食用油类检测一个样本的全项检测费用现在就要625元，其他食品的检测价格也都不低，成本很高。

　　而就“秀英港和新港的粮油批发店是否是正规经营，他们所卖的棕榈油会不会有问题”等质疑，该人士说：“这些油经销商的各种证件一般都是齐全的，他们所卖的油的相关证明也多数都齐全，至于产地在马来西亚也是对的。但是质量在没做检测的情况下很难说到底合不合格。”

　　海南医学院附属医院的一位医生表示，人体不能过多食用棕榈油，棕榈油中含有大量饱和脂肪酸，过多食用，会影响血清胆固醇增高，从而引发高脂血症、结石、胆囊炎等等问题。(来源：证券导报；作者：文达 杨楷模)