琼中一学生食用疑似野生毒蘑菇中毒身亡

　　特别提醒：来源不明的蘑菇不要吃

　　南海网7月13日消息：记者今日从省食品安全协调委员会办公室获悉，琼中县职业技术学校一名学生日前因在家食用疑似野生毒蘑菇中毒，经海口市人民医院抢救无效死亡，其另外两名亲属现仍在海口市人民医院救治中。

　　我省气候湿润，非常适宜野生蘑菇生长，其中许多种类的野生蘑菇营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩，被人们视为食用佳品。但野蘑菇中有毒的达100多种，这其中又有近10种含剧毒。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。中毒后的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率很高。

　　怎样对毒蘑菇进行鉴别?省食品安全协调委员会办公室有关负责人说，以下几种鉴别方法可供大家参考：一是看形状，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环;二是观颜色，毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色;三是闻气味，毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味;四是看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　省食安办提醒广大群众，预防蘑菇中毒的方法是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇。一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状后，应立即采取刺激口咽催吐等措施，尽快到医院治疗。

　　作者：王灿 　

　　来源：南国都市报